【防府市】コーヒーで笑顔を繋ぐカフェ「モリトンコーヒー」オープン記念プロジェクト！

防府市で生まれ育った姉妹が大好きな町、防府市をイメージして作ったオリジナルコーヒーをもっとたくさんの方に味わって頂きたい思いから、11月にカフェをオープンしました。
モリトンのコーヒーで笑顔を‼️
「コーヒー・スマイル・プロジェクト！」

１.はじめに・ご挨拶〜モリトンコーヒー〜

モリトンコーヒーは山口県防府市で令和4年8月に創業した姉妹で営むコーヒー店です。
これまでは主にコーヒー豆をネットや委託販売の形で店舗を持たずに販売していましたが、この度ずっと夢だった「モリトンコーヒー」を11月23日にオープンさせることができました！

私たちの町、防府市は波の穏やかな瀬戸内海沿岸にあり、その昔、全国有数の塩の産地として栄えた塩田がありました。また三田尻、中関、向島、西浦など沢山の港町があります。そんな港町で育った私達が大好きな町をイメージしてオリジナルコーヒーを作りました。

海からの暖かな潮風を感じるような爽やかで、香ばしく甘い
浅煎りのブレンドコーヒーです。
ゴクゴク飲めるマイルドテイストです。

ガツンと深みのある中にたっぷりのマンデリンをブレンドした
深く甘くスパイシーなアイスブレンドです。
ホットでもカフェオレにしても美味しいです。

深みの中にたっぷりのモカが香る
深み・コク・甘みにこだわった深煎りのブレンドコーヒーです。
アイスでもカフェオレでも美味しいです。

それぞれ特徴の異なるコーヒーを作り上げたので自分達が思い描くカフェでまずは知って頂いてこの味を味わってもらいたい。地域に根付く人との繋がりの場になるよう、イベント活動なども行いコーヒーで笑顔を繋いでいきたい。そんな思いで活動しています。このプロジェクトを通してたくさんの方に「モリトンコーヒー」を知ってもらい、実際に足を運んでいただきたいです。ご支援の程よろしくお願い致します。

２.モリトンコーヒーをはじめたきっかけ

カフェ巡りが好きで、福岡県や山口県のカフェを姉妹でまわっていました。
落ち着く店内のカフェや見た目もキレイなランチやデザート。
何より衝撃だったのが、コーヒーは苦いというイメージをコーヒーは甘いと変えてくれた徳山コーヒーボーイさんとの出会いで、コーヒーの世界にはまりました。
そしていつか私達もカフェを開きたいと思うようになりました。
その徳山コーヒーボーイさんにオリジナルブレンドを作ってもらいました。
とても深く、コクがあり、甘いコーヒーができたので、たくさんの方々に飲んでもらいたい！という思いからまずはコーヒー豆の販売から始めました。

現在はBASEでも販売をしています。
https://moriton.base.shop/

私と妹の苗字の1文字から「森」と「鳥」でモリトンコーヒーと名づけました。ロゴには森と鳥を盛り込んで美術専攻で勉強した絵を描くことが大好きな娘にデザインをしてもらいました。
それぞれのオリジナルコーヒーをイメージしてロゴにし、ハロウィンやクリスマスなどのイベントに向けてのロゴも作成してくれています。

　11月23日　オープン！　

・住所 　　： 山口県防府市八王子1丁目2番1号駅前ビル1F
・営業時間 ： 10時から18時30分
・定休日 ： 不定休

◆挽きたてのハンドドリップコーヒー 480円
(3種類のブレンドコーヒー)

◆バナナセーキ 600円
◆オレンジセーキ 600円
◆自家製ジンジャーエール 600円
◆モリトンきまぐれカレー 900円
◆元気になる日替わりランチ 1200円
◆ごま油香るフォーのランチ 800円

◆米粉のモチモチカフェボール焼き 900円

◆コーヒーゼリー 700円

◆本日のケーキ 500円

◆パンナコッタ(港町ブレンドコーヒーカラメル仕立て) 700円

◆フレンチトースト
◆パンとコーヒーのセット

など、何処か少し懐かしさを感じるメニューもそろえてみました。

３.プロジェクトの目的・実現したいこと

私達が生まれ育った町、防府市をイメージして作ったオリジナルコーヒーをたくさんの方に飲んでもらいたい。また防府市を知ってもらい県内外の方々にアピールしていきたい。自分達が思い描くカフェで地域の方々の楽しみや癒しの場所になるようにしたいです。また人との繋がりの場になるようイベント活動も行いコーヒーで笑顔を繋いでいきたいです。
コーヒーの世界をもっとたくさんの人に広めていきたいです。
また、県内産のお米や野菜で元気になるランチを沢山の方に食べてもらいたいです。

４.実施スケジュール ・資金の使い道

募集期間：2024年1月15日〜2024年3月15日
リターンの送付：2024年4月より順次発送予定
カフェオープン：11月23日

いただいたご支援金は、すべて今後の運営費用や備品の購入費用として大切に使います。
目標金額に到達しなかった場合も、必ずリターン品はお届けします。
目標を超える金額をいただいた場合も全て今後の運営費用として活用いたします。

５.リターンについて

・お礼のメールをお送りします。
・ご支援金は今後の事業運営のために大切に使わせていただきます。
・寄付控除の対象にはなりません。
・ご支援いただける金額を入力ください。

・ドリンク引換券6枚を郵送します。
（1枚につき1杯と引き換えです。）
・有効期限は発行から6ヶ月間です。
・お釣りは出ません。

・あっさりマイルドな港町ブレンド×5
・甘みとコクのモリトンブレンド×5
をお送りします。
※写真はイメージです。

【おいしい召し上がり方（ドリップバック）】
・コーヒーをお湯で蒸らすようにゆっくりとそそいで下さい
・湯量と抽出時間で味を調整して下さい

＜ドリップバッグ＞
名称：レギュラーコーヒー
原材料名：コーヒー豆
原産地：ブラジル他
内容量：　10g × 10個
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください
配送方法：レターパックライト
賞味期限：6ヶ月

・あっさりマイルドな港町ブレンド～ドリップコーヒー×5、ミニデルパック×5
・甘みとコクのモリトンブレンド～ドリップコーヒー×5、ミニデルパック×5
をお送りします。
※写真はイメージです。

【おいしい召し上がり方（ドリップバッグ）】
・コーヒーを蒸らすようにゆっくりお湯を注いで下さい
・湯量と抽出時間で味を調整して下さい

＜ドリップバッグ＞
名称：レギュラーコーヒー
原材料名：コーヒー豆
原産地：ブラジル他
内容量：　10g × 5個
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください
配送方法：レターパックライト
賞味期限：6ヶ月


【おいしい召し上がり方（ミニデルパック）】
コップに、お湯を注いでミニデルパックを上下にゆすって下さい。
少し置いておくとコーヒーが染み出てきます。
お好みで濃さを調整して下さい。
牛乳にひたすとカフェオレになります。

<ミニデルパック>
名称：レギュラーコーヒー
原材料名：コーヒー豆
原産地：ブラジル他
内容量： 10g×10個
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい
配送方法:レターパックライト

・あっさりマイルドな港町ブレンド
・甘みとコクのモリトンブレンド
・深みとスパイシーな塩の浜アイスブレンド

それぞれ100gずつの飲み比べセットです。
お気に入りのコーヒーを見つけてみませんか？
※写真はイメージです。

【おいしい召し上がり方】
・コーヒーを蒸らすようにゆっくりとお湯を注いで下さい
・湯量と抽出時間で味を調整して下さい

＜コーヒー豆＞
名称：レギュラーコーヒー
原材料名：コーヒー豆
原産地：ブラジル他
内容量：100g×3種
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください
配送方法：レターパックライト
賞味期限：6ヶ月

・お礼のお手紙をお送りします。
・Instagramでお名前（企業名・ニックネーム可）とコメントの紹介をします。
・コーヒー豆（モリトンオリジナルブレンド）200gをお送りします。

＜コーヒー豆＞
名称：レギュラーコーヒー
原材料名：コーヒー豆
原産地：ブラジル他
内容量：200g
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください
賞味期限：6ヶ月

・お礼のお手紙をお送りします。
・Instagramでお名前（企業名・ニックネーム可）とコメントの紹介をします。
・コーヒー豆3種類200gとオリジナルキャニスターをお送りします。

（コーヒー豆3種類）
・あっさりマイルドな港町ブレンド
・甘みとコクのモリトンブレンド
・深みとスパイシーな塩の浜アイスブレンド

＜コーヒー豆＞
名称：レギュラーコーヒー
原材料名：コーヒー豆
原産地：ブラジル他
内容量：200g×3種
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください
賞味期限：6ヶ月

【ご注意事項】
リターンは2023年月4月より順次発送します。

６.プロジェクトに関するお問い合わせ先

オーナー名：森 佐知子
住所：山口県防府市八王子1丁目2番1号1F
電話：090-5702-3836
Mail：shinsachiran-5024@docomo.ne.jp
HP：https://www.instagram.com/moritoncoffee/